SOD,即超氧化物歧化酶，1969年才被人类发现。
SOD是生物自身代谢过程中产生的清除人体衰老的自由基最准确、最有效的生物制剂。国外首先用牛血提取SOD,但价格昂贵，难以广泛用于人类。
1990年从余甘果（油柑、橄榄）制取SOD粉、汁获得成功，为抗衰老、抗癌、抗艾滋病、抗白内障、抗冠心病，以及降脂、减脂、滋润皮肤等提供了廉价的物质基础。
SOD来源于余甘果，每克干粉含5891.0国际单位，每亳升原汁含964.28国际单位。同时，还发现含维生素C4759.4毫克/100克。据中国科学院调查，桔子含维生素C8毫克~33毫克/100克，柠檬含维生素C22毫克/100克。余甘果含维生素C是桔子、柠檬的200倍~500倍，比含量之最的大枣，还高8.8倍，无愧于世界所有可食水果、蔬菜含维生素C之冠了。
早在16世纪人们就发现桔子和柠檬能有效地治疗坏血病，到1928年有人从桔子、卷心菜中分离出维生素C,而获得诺贝尔奖。当今发现余甘果每克干粉维生素C相当于市售维生素C1片。目前，无任何可食植物、甘果能与余甘果的维生素C的含量相比拟。
余甘果干粉含维生素E55毫克/100克，还含维生素B1、B2、PP及β-胡萝卜素等。
SOD能抗衰老
李时珍在《本草纲目》中记载：“久服，轻身延年长生。”精辟地论述余甘果是长生不老药。几百年后的今天，证实余甘果含有抗衰老的SOD,维生素C和维生素E.
人体随着年龄的增长，使人衰老的自由基逐渐增多，而能破坏和清除自由基的SOD却逐渐减少。50岁至60岁时，自由基可出现峰值，此时口服余甘果汁40毫升/次，每日两次，能清除自由基对人体的损坏，从而延缓寿命，身体各部位均有不同程度的年轻征象。
SOD可抗老年斑形成
老年斑，是由于过多的自由基形成斑块，而堆积于面部及体表皮肤，这是肉眼可以看到的，占27%.肉眼看不到的如脑组织、肝脏、肾上腺也同样沉积老年斑，而且危害更大，致使出现老年痴呆，记忆力减退、智力衰退。甚至使细胞出现癌变，而致人于死地。
SOD能有效地抗自由基过氧化物脂褐质，即抵抗御老年斑的形成。1978年曾有人研究，SOD能增加老龄大鼠的记忆力。
SOD能抗癌治艾滋病
癌症之所以多发于老年人，一方面由于老年人体内SOD下降，自由基脂褐质相对增多，可占据细胞质空间的60% 以上，促使细胞癌变。再一方面是老年人饮食不当，致使亚硝酸基致癌物质增多而患癌症。还有就是由于自身免疫能力下降，而罹患癌症和艾滋病。SOD不仅能阻止和减少自由基的形成，而且能够提高免疫功能。实验证明，SOD能增强单核巨噬细胞的吞噬能力，促进T细胞数量的啬和抗体的形成。因余甘果含大量维生素C,可使体内半胱氨酸含量增高，以利于免疫球的蛋白的合成。所以，SOD具有抗衰、抗癌的双重作用。据美国科学家研究，发现艾滋病与CD4细胞减少有关。健康人CD4与CD8细胞之比是1.5:1.假若艾滋病病毒入侵，使这种比率逐渐向相反方向演变，即CD4细胞计数越来越少，而CD8细胞却越来越多。由于艾滋病病毒的入侵，CD4细胞不能增殖到正常计数，终因免疫功能衰竭而死亡。据侯开卫戍区氏实验，口服余甘果汁之前CD4细胞平均为32.1,而口服后可增至40.5,证实余甘果汁能提高免疫能力，从而能抵抗艾滋病的发生，延长寿命。
致癌物质可随食物摄入，也可随食物中的胺、亚硝酸盐、硝酸盐摄入体内合成致癌物质。假若同时口服含有SOD、维生素C的余甘果汁或粉，能阻断致癌物质的合成，而且高于单用维生素C的效果。
SOD可抗心血管病
所谓心血管病，是以高血压、高脂、动脉粥样硬化及心脏功能失常的一种综合症，实际也是一种老年病。而SOD以抗衰老而着称，又加上余甘果富含维生素C、维生素E,显然增加了SOD抗心血管病的能力。
由于动物脂肪含对人体危害较大的饱和脂肪酸，而过食植物油，殊不知植物油所含不饱和脂肪酸也产生自由基，而只有维生素C、维生素E,才能阻滞不饱和脂肪酸过氧化反应，减少自由基过氧化脂质的形成。所以，食油质过多，更需要加大维生素C、维生素E的摄入量，以保护生物膜、破坏自由基的形成。经常食用余甘果汁、粉既能降低血浆胆固醇的浓度，又能有效地抑制动脉硬化。同时能促进毛细血管及小血管增生，改善冠状动脉循环，减少血栓形成，防治冠心病。
SOD可防治感冒
《中华人民共和国药典》1990版以及《全国中草药汇编》记载：“余甘果主治感冒发烧，消热凉血，咽喉痛，生津止咳。”现代医学揭示，富含SOD、维生素C、维生素E的余甘果，能提高免疫能力，增强抗体的形成，使免疫细胞消灭大量病毒，从而能防治感冒。
SOD有美容减皱作用
李时珍在《本草纲目》中草药论述余甘果“压汁，和油涂头，生发去风痒，令发生如漆黑也。”“合铁粉一斤，变白不老。”现代生物化学证实，有铁参与，可以发挥维生素C的作用，确实能乌发、降脂减肥，以及皮肤增白的作用。
余甘果所含SOD、维生素C、维生素E及硒、锗等微量元素，能协同消除老的斑、雀斑、自然色素沉着及分娩引起的色素沉着。国内外研究表明，面部的小皱纹是由于面部皮肤最上层表皮和真皮暂时缺水及皮肤老化失去弹性造成的。国际公认SOD、维生素C、维生素E、均为抗衰老物质，无论口服或外用都有较好的作用，将余甘果辅以特制的封闭性油脂，可在皮肤表面形成连续膜，以软化失去弹性的角质层，使角质层组织吸取水分发生水合作用，且防止水分散失，从而防止皮肤老化、干燥和皱纹的产生。余甘果作为美容剂。不仅是世界独创，而且效果最理想。
